海よ　空よ　大地よ　BEACH葉山代表のブログ

物価が急上昇しています。富裕層向けの飲食店も多いです。
寿司屋は銀座並みです。ここで5万円は払うつもりはないですね。
日本から空輸している食材を使う店が多いです。

うーむ。
インドネシアは水産物が豊富で世界に輸出しているのですが、コールドバリューチェーンがいまいちなのです。

お刺身クオリティで流通できるようになれば、インドネシア国内でも裨益があるのですが。
課題ですね。